Savourez le meilleur jambon ibérique nourri au gland (50 %) en tranches, prêt à être ouvert et dégusté !
Label rouge.
Durée d'affinage : Minimum 30 mois.
Format : Tranché.
Sans gluten.
Sans lactose.
Jambon ibérique d'épaule nourri au gland, coupé au couteau par les maîtres coupeurs de jambon et emballé sous vide dans des sachets.
Savourez-la quand vous le souhaitez, car elle est fraîchement coupée...
Label noire.
Période de maturation : Minimum 24 mois.
Format : En tranches
Épaule ibérique cebo de campo 50% coupée au couteau par les maîtres coupeurs de jambon et emballée sous vide dans des sachets.
Savourez-la quand vous le souhaitez, car elle est fraîchement coupée...
Label vert.
Durcissement : Minimum 24 mois.
Format : En tranches
Jambon 100% ibérique nourri au gland, coupé au couteau par les maîtres jambonniers et conditionné sous vide en paquets.
Dégustez-le quand vous le souhaitez, fraîchement tranché...
Label noir.
Affinage : Minimum 48 mois.
Format : Tranché.
Sans gluten.
Sans lactose.
Jambon ibérique coupé au couteau par nos maîtres coupeurs de jambon et emballé sous vide dans des sachets.
Pour que vous puissiez le déguster comme s'il venait d'être coupé en tranches...
Format : En tranches
Le jambon de pays ibérique provient de porcs élevés à l'état sauvage dans des pâturages de chênes verts et dont l'alimentation est complétée par du fourrage et des céréales.
Pour atteindre sa qualité maximale, il doit subir un lent processus de maturation dans une cave naturelle, ce qui lui confère une saveur et un arôme incomparables.
Conserver dans un endroit sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Température ambiante moyenne entre 17º et 24ºC.
Toute la saveur du jambon en petites portions. Extrait de la zone la plus séchée de l'os, où la saveur atteint les niveaux maximums de jutosité.
Format : Tacos / Dés
Poids approximatif : 400 gr
Extraits de nos meilleurs jambons, ces dés sont prêts à être consommés.
Ils proviennent de la partie la plus proche de l'os, où la viande a une saveur intense et constante.
Conservez-la dans un endroit frais et sec, à une température constante, idéalement entre 18º et 24ºC.
Pour une conservation optimale de la pièce, placez une fine tranche de graisse de la pièce elle-même sur la coupe et un tissu en coton.
Ce produit se combine parfaitement avec tout type de plat. C'est le compagnon qui garantit que votre plat sera unique. Il peut également être consommé individuellement.
Porte-jambon facile à utiliser, conçu pour un usage domestique.
*Peut présenter des variations.
La base solide du porte-jambon Izquierdo fait de la découpe du jambon un véritable plaisir. Le serrage et l'ancrage assurent la fermeté de la pièce pour pouvoir couper la tranche parfaite, un porte-jambon pratique et parfait pour les jambons ou les épaules.
Essuyer avec un chiffon imbibé d'un détergent non abrasif.
Rincer avec un chiffon humide et sécher immédiatement.
Ne pas immerger dans l'eau.
Épaule de porc séchée Gran Reserva. Soumis à l'action du sel, puis à un processus de séchage minutieux.
Poids : Environ 4,5-5 kg.
L' épaule de porc gran reserva a été soumise à l'action du sel et ensuite à un processus de séchage pour garantir une saveur exquise. Lorsqu'elle est coupée, cette épaule a un aspect marbré.
Épaule hors norme. Le jambon d'épaule Iberium Izquierdo, qui provient de l'un des membres antérieurs du porc ibérique, a été soumis à l'action du sel et à un processus de séchage ultérieur dans des caves naturelles, ce qui lui assure une bonne stabilité, ainsi qu'une odeur et une saveur caractéristiques.
Ces porcs ont été nourris de céréales naturelles, ainsi que de pâturages et d'autres ressources naturelles provenant de nos fantastiques pâturages. Une fois qu'ils ont atteint le poids idéal, ils se trouvent en dehors des délais requis par la réglementation relative à l'abattage des porcs ibériques, c'est pourquoi ils ne portent pas le label correspondant.
Epaule de Cebo Iberique 50%
Epaule de Cebo Iberique 50%
Environ 5kgs
Certification bague blanche
Temps de maturation : minimum 24 mois
Processus de séchage minitieux, produit ibérique avec une bonne stabilité, ainsi qu'une odeur et une saveur caractéristiques
Conservation : maintenir dans un endroit frais et sec à une température constante, idéal entre 18ºC et 24ºC
Label noir
Poids approximatif : 5,5 kg.
Durée de maturation : 12 mois minimum.
Sans gluten.Sans lactose.
Cette épaule provient de porcs ibériques qui ont été nourris avec des aliments sélectionnés et des glands pendant la phase de montanera.
Le pourcentage de graisse dans l'épaule est inférieur à celui du jambon et le processus de maturation est plus court, ce qui rend la saveur plus équilibrée.
Conservez-la dans un endroit frais et sec à une température constante, idéalement entre 18º et 24ºC.
Pour une conservation optimale du morceau, placer une fine tranche de graisse du morceau lui-même sur la coupe et un linge en coton.
A consommer de préférence dans les 21 jours.
Jambon Iberium / 100% Izquierdo
Jambon Iberium / 100% Izquierdo
Poids approximatif : 8 kg.
Durée de maturation : 24 mois minimum.
Sans gluten.
Sans lactose.
Un jambon hors norme.
Le jambon Iberium Izquierdo provient d'un des membres postérieurs du porc ibérique et a été soumis à l'action du sel et à un processus de séchage ultérieur dans des caves naturelles, ce qui lui assure une bonne stabilité, ainsi qu'une odeur et une saveur caractéristiques.
Ces porcs ont été nourris de céréales naturelles, de pâturages et d'autres ressources naturelles de nos fantastiques pâturages. Une fois qu'ils ont atteint le poids idéal, ils sortent des délais prévus par la réglementation ibérique sur l'abattage des porcs, c'est pourquoi ils ne portent pas le sceau correspondant.
Conserver dans un endroit frais et sec, à une température constante, idéalement comprise entre 18 et 24 °C.
Pour une conservation optimale, placer une fine tranche de graisse du morceau lui-même sur la coupe et un linge en coton.
À consommer de préférence dans les 21 jours.
Jambon de cebo iberique 50%
Jambon de cebo iberique 50%
Certification Bague blanche.
Poids approximatif : 8 kg.
Durée de maturation : 30 mois minimum.
Sans gluten.
Sans lactose.
Garantie de qualité maximale d'un excellent jambon 100 % naturel.
Conservez-la dans un endroit frais et sec à une température constante, idéalement entre 18º et 24ºC.
A consommer de préférence dans les 21 jours.
Label vert.
Poids approximatif : 8 kg.
Maturation : 24 mois minimum.
Sans gluten.Sans lactose.
Le jambon de pays ibérique provient de porcs élevés à l'état sauvage dans des pâturages de chênes verts et dont l'alimentation est complétée par du fourrage et des céréales.
Pour atteindre sa qualité maximale, il doit subir un lent processus de maturation dans une cave naturelle, ce qui lui confère une saveur et un arôme incomparables.
Conservez-la dans un endroit frais et sec à une température constante, idéalement entre 18º et 24ºC.
Pour une conservation optimale du morceau, placer une fine tranche de graisse du morceau lui-même sur la coupe et un linge en coton.
A consommer de préférence dans les 21 jours.
Jambon de Bellota Iberique 50%
Jambon de Bellota Iberique 50%
Certification bague rouge.
Poids approximatif : 8 kg.
Affinage : 30 mois minimum.
Sans gluten / Sans lactose.
Jambon ibérique nourri aux glands, au goût doux, à faible teneur en sel, à faible taux de cholestérol, à fort pourcentage de "graisse infiltrée" et à forte teneur en protéines.
Conservez-la dans un endroit frais et sec à une température constante, idéalement entre 18º et 24ºC.
Pour une conservation optimale du morceau, placer une fine tranche de graisse du morceau lui-même sur la coupe et un linge en coton.
A consommer de préférence dans les 21 jours.
Environ 7kgs
Certification bague noir
Temps de maturation : minimum 36 mois
Le jambon ibérique de gland provient de porcs ibériques, élevés dans les pâturages, nourris de glands et de pâturages naturels, pendant la période de la montanera et séchés à la main dans des séchoirs naturels. C'est un produit unique, dans lequel ils prennent soin de chaque détail du processus afin que le jambon génère des arômes, transformant les morceaux jusqu'à ce qu'ils acquièrent leurs nuances finales.
Conservation : maintenir dans un endroit frais et sec à une température constante, idéal entre 18ºC et 24ºC, à consommer dans les 21 jours suivant la première découpe.
Il est conseillé de couvrir la partie découper par une tranche de graisse de la propre pièce du jambon et y ajouter un torchon en coton.
Découvrez le monde exquis du jambon ibérique gourmet
Le jambon ibérique gourmet est bien plus qu'un simple jambon; c'est un joyau de la gastronomie espagnole qui séduit les palais les plus exigeants du monde entier. Cette délicatesse, issue de porcs ibériques élevés en liberté et nourris dans les pâturages de la péninsule ibérique, se distingue par sa saveur unique et sa texture incomparable. Chaque tranche de jambon ibérique est un voyage sensoriel, où les saveurs de glands, d'herbes sauvages et d'un soupçon de fumée s'entremêlent pour créer une expérience culinaire sublime. L'affinage méticuleux de ces jambons, qui peut durer des années, garantit une qualité suprême, ce qui en fait le centre d'attention de toutes les tables et de toutes les occasions. Explorer l'univers du jambon ibérique gourmet, c'est découvrir un trésor de la cuisine espagnole, un plaisir réservé à ceux qui apprécient les détails qui font d'un repas une œuvre d'art.
