Épaule pata negra 100% de bellota iberique

Label noir

Poids approximatif : 5,5 kg.
Durée de maturation : 12 mois minimum.
Sans gluten.Sans lactose.

Cette épaule provient de porcs ibériques qui ont été nourris avec des aliments sélectionnés et des glands pendant la phase de montanera.

Le pourcentage de graisse dans l'épaule est inférieur à celui du jambon et le processus de maturation est plus court, ce qui rend la saveur plus équilibrée.

Conservez-la dans un endroit frais et sec à une température constante, idéalement entre 18º et 24ºC.

Pour une conservation optimale du morceau, placer une fine tranche de graisse du morceau lui-même sur la coupe et un linge en coton.

A consommer de préférence dans les 21 jours.