Pièce élaborée à partir de viande de porc ibérique préalablement sélectionnée, qui est assaisonnée de pures épices et surtout de paprika.
Le résultat est une pièce très tendre et intense.
Contrairement à la sobrassada majorquine, qui est obtenue à partir de parties de porcs des Baléares ou de porcs noirs, cette sobrassada est élaborée avec de la viande de porcs ibériques.
Notre chorizo ibérique nourri au gland se caractérise par sa texture onctueuse et juteuse, son arôme enivrant et sa saveur intense et équilibrée, fruit d'un processus de maturation lent et minutieux dans nos installations, dans des conditions optimales.
Découvrez notre sélection de saucisson "salchichon vela", élaborés à partir du meilleur porc ibérique nourri aux glands et provenant des champs de la péninsule ibérique. Chaque tranche vous ravira par sa texture onctueuse, sa saveur intense et son arôme enivrant, fruit d'un processus de maturation artisanal minutieux.
L´échine de porc ibérique est l'un des morceaux les plus nobles de la viande de porc.
Son assaisonnement avec des épices naturelles et du paprika, ajouté à sa marinade traditionnelle, lui confère un arôme unique.
Savourez-le à tout moment, en tranches fraîches...
Format : Tranché.
Sans gluten.
Lomo, échine de porc ibérique nourrie au gland, élaborée à partir du muscle iléospinal du porc ibérique, alternant avec de fines veines de graisse.
Le lomo ibérique est élaborée à partir du muscle iléospinal du porc ibérique, pratiquement exempt de graisse externe. Après avoir été salé, mariné et embossé dans un boyau en fibre de verre, il est soumis à un processus de maturation minutieux afin d'obtenir un produit d'une qualité irréprochable.
Ce mélange est assaisonné d'épices, de paprika et d'ail, puis mariné.
Chorizo ibérique de bellota (glands) élaboré à partir d'un mélange de viande maigre et de graisse sélectionnées de porcs ibériques pata negra
À ce mélange, nous ajoutons des épices, du sel et surtout du paprika, qui lui donne sa couleur caractéristique, puis il est embossé dans des boyaux naturels.
Vous pouvez le déguster à tout moment comme s'il était fraîchement tranché...
Format : En tranches.
Sans gluten.
Découvrez la sublime Coppa de Bellota Ibérica pata negra, extraite de la longe du porc nourri aux glands. Avec une infiltration de graisse de gland qui renforce son moelleux et son onctuosité, sa couleur blanche rosée caractéristique et son maigre rouge terne révèlent un marbrage exclusif à cette pièce.
Pour une expérience culinaire exceptionnelle, il est recommandé de le couper finement afin d'en exalter la saveur et la jutosité. Rehaussez vos plats avec ce joyau gastronomique, parfait pour des plateaux de charcuterie de choix ou comme ingrédient vedette de vos recettes les plus raffinées.
Achetez dès maintenant la Coppa de Bellota Ibérica et laissez-vous séduire par sa qualité supérieure. Faites de vos moments gastronomiques des moments inoubliables avec ce délice ibérique !
Fabriqué de manière entièrement naturelle avec de la viande maigre de porcs ibériques.
Sans gluten.
Chorizo ibérique de pata negra nourri au gland et élaboré à partir d'un mélange de viande de porc ibérique et de graisse provenant des parties les plus nobles de l'animal.
Il est complété par du sel, des épices et des additifs. Ce mélange, après avoir été pétri et embossé dans un boyau, est soumis à un processus de maturation/séchage pour garantir un produit d'excellente qualité.
Fabriqué de manière entièrement naturelle avec de la viande maigre de porcs ibériques.
Sans gluten.
Saucisson ibérique de bellota(glands) élaboré à partir d'un mélange d'épaule maigre hachée, de parures de jambon et de graisse de porc ibérique pata negra
Ce mélange est épicé, pétri et embossé dans des boyaux naturels.
Vous pouvez le déguster à tout moment sous forme de tranches fraîches.
Format : En tranches.
Sans gluten.
Saucisson ibérique nourrie au gland et élaboré à partir d'un mélange d'épaule maigre et de parures de jambon hachées et de graisse de porc ibérique pata negra
Ce mélange est épicé, malaxé et fourré dans des boyaux naturels.
Un processus minutieux de maturation/séchage garantit une excellente qualité.
Morcón de bellota Ibérique, élaboré à partir d'un mélange de viande et de graisse de porcs ibériques.
Après avoir été complétée par du sel, des épices et des additifs, Pour garantir une excellente qualité, il est ensuite soumis à un processus minutieux de maturation/séchage.
Découvrez la sélection exquise d'épiceries fines de Planet Iberic
Où chaque produit est un échantillon de la richesse et de la tradition de la gastronomie ibérique. Notre sélection va de la sobrassada, avec sa texture douce et sa saveur épicée, à l'échine de porc nourri au gland(le lomo), dont le processus de maturation apporte une profondeur de goût inégalée. Le chorizo ibérique, avec son équilibre parfait entre les épices et la viande de qualité supérieure, le salchichón et la longaniza offrent des expériences gustatives uniques, tandis que le morcón, un mets moins connu, surprend par son intensité et sa texture.
Chaque pièce de notre charcuterie gastronomique est soigneusement sélectionnée pour garantir une qualité optimale. Nous nous engageons à vous offrir ce qu'il y a de mieux en matière de charcuterie gastronomique, parfaite pour toutes les occasions.