Conseils pour servir le jambon et charcuterie

La température à laquelle nous dégustons le plat est un facteur très important. Si le jambon se situe entre 20 et 25 degrés Celsius, ses caractéristiques seront intensifiées et tous ses arômes et saveurs seront libérés.

Outre la température du jambon, la température du plat dans lequel nous allons le manger est également importante. L'idéal est qu'il soit à température ambiante.

Si le jambon est tranché, il doit être ouvert environ quinze minutes avant d'être consommé.

Pour que le jambon se distingue, un aspect fondamental est la couleur de l'assiette. Les couleurs claires, blanc cassé, donneront au produit une plus grande tonalité et un plus grand contraste, ce qui le rendra plus accrocheur.

Si l'assiette est simple, sans décorations ni dessins, le convive ne sera pas distrait et le jambon captera toute l'attention.

Les tranches doivent être fines, environ quatre à cinq centimètres, et la coupe doit être parfaite et définie.

Les tranches doivent être aussi semblables que possible pour créer un équilibre visuel.

Toutefois, dans notre boutique en ligne, vous trouverez des plaques tranchées pour vous faciliter la tâche.

De plus, nous essaierons de faire se chevaucher un peu les tranches pour donner une perfection visuelle et faciliter leur prise en main.

Les tranches doivent être placées de l'extérieur vers l'intérieur, en plaçant la partie bacon vers le centre de l'assiette.

Bien que de nombreuses personnes soient favorables à l'idée de retirer le bacon de chaque tranche, nous préférons le laisser.

Cela est dû à la saveur qu'il ajoute, en accentuant ses nuances.

Nous vous avons déjà donné tous nos conseils sur la meilleure façon d'apprêter votre jambon. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à vous entraîner.