❄️ Raclette Ibérique : Comment pimper vos soirées d'hiver avec l'excellence espagnole ?

Janvier en France est synonyme de températures en baisse et de soirées cocooning. Si la raclette est le plat préféré des Français durant cette période, pourquoi ne pas transformer ce rituel classique en une expérience gastronomique inoubliable ?

Oubliez la charcuterie industrielle insipide. Chez Planet Iberic, nous vous proposons de redécouvrir ce monument de l'hiver grâce à la puissance aromatique de la charcuterie ibérique artisanale.

Pourquoi choisir la charcuterie ibérique pour votre raclette ?

Le secret d'une raclette réussie réside dans l'équilibre des saveurs. Le gras noble du porc ibérique, nourri aux glands (Bellota) ou en plein air (Cebo de Campo), fond délicatement au contact du fromage chaud, libérant des arômes de noisette et de sous-bois.

Les avantages pour votre santé en janvier : Contrairement aux idées reçues, le jambon ibérique de qualité est riche en acide oléique (le même que dans l'huile d'olive), idéal pour se faire plaisir tout en prenant soin de son équilibre après les fêtes.

Le plateau idéal : La sélection Planet Iberic

Pour une raclette "chic et choc", voici les indispensables à commander sur notre boutique :

1. Le Chorizo Ibérique : Pour le piquant

Un incontournable. Une fois passé quelques secondes sous le poêlon, le chorizo ibérique libère son pimentón fumé qui vient colorer et parfumer le fromage fondu.

• Conseil : Choisissez notre chorizo en fines tranches pour une cuisson instantanée.

2. Le Lomo et le Lomito : La noblesse et la finesse

Le Lomo (filet mignon de porc) est une charcuterie maigre et délicate. C'est l'alternative parfaite pour ceux qui veulent une raclette plus légère sans sacrifier le goût. Son cousin, le Lomito, plus persillé, fondra littéralement sur vos pommes de terre.

3. Le Salchichón : La douceur poivrée

Moins piquant que le chorizo, le salchichón ibérique apporte une note de poivre noir et de muscade qui se marie divinement avec un fromage à la coupe ou un fromage à raclette au poivre.

4. Le Jambon Ibérique (en fin de cuisson)

Attention : Ne faites jamais cuire votre précieux jambon ibérique ! Déposez une fine tranche de Jambon de Bellota sur votre fromage déjà fondu dans votre assiette. La chaleur résiduelle suffira à libérer son gras brillant et ses saveurs de noisette.

L'astuce Planet Iberic : N'oubliez pas l'huile d'olive !

Versez un filet de notre huile d'olive vierge extra sur vos pommes de terre vapeur avant de verser le fromage. Cela ajoute une onctuosité incomparable et une note fruitée qui équilibre le sel de la charcuterie.

Janvier : Le mois des bonnes résolutions gourmandes

En janvier, la France célèbre aussi les soldes d'hiver. C'est le moment idéal pour découvrir nos Coffrets Ibériques à prix doux ou pour refaire votre stock de jambon tranché sous vide (qui se conserve parfaitement plusieurs mois).

🛒 Prêt à organiser la meilleure raclette de votre vie ?

Ne vous contentez pas de l'ordinaire. Offrez à vos invités (et à vous-même) le luxe de l'artisanat espagnol.

Découvrez notre sélection spéciale "Hiver & Raclette" sur www.planetiberic.com et profitez d'une livraison rapide partout en France.