Jambon Iberium / 100% Izquierdo

Poids approximatif : 8 kg.
Durée de maturation : 24 mois minimum.
Sans gluten.
Sans lactose.

Un jambon hors norme.

Le jambon Iberium Izquierdo provient d'un des membres postérieurs du porc ibérique et a été soumis à l'action du sel et à un processus de séchage ultérieur dans des caves naturelles, ce qui lui assure une bonne stabilité, ainsi qu'une odeur et une saveur caractéristiques.

Ces porcs ont été nourris de céréales naturelles, de pâturages et d'autres ressources naturelles de nos fantastiques pâturages. Une fois qu'ils ont atteint le poids idéal, ils sortent des délais prévus par la réglementation ibérique sur l'abattage des porcs, c'est pourquoi ils ne portent pas le sceau correspondant.

Conserver dans un endroit frais et sec, à une température constante, idéalement comprise entre 18 et 24 °C.

Pour une conservation optimale, placer une fine tranche de graisse du morceau lui-même sur la coupe et un linge en coton.

À consommer de préférence dans les 21 jours.